באן מי , מנת מזרח מערב הכי קלאסית שיש באגט צרפתי פריך מבחוץ, אורירי מבפנים , ממולא בפרגיות ברוטב ברביקיו אסייאתי, חמוצים מתקתקים של גזר וצנון, מיונז וצ’ילי מתוק או חריף . שילוב טעמים מנצח וכמובן עלים של כוסברה ונענע מרעננים. מתכון לבאגט 1.5 כפית שמרים יבשים 180 מ”ל מים פושרים אפשר להוסיף כף סוכר […]

שבת המלכה הגיעה ואני עדיין בבידוד הסינגפורי,הגעגעועים לישראל גוברים ואין כמו שמרים ושוקולד להעביר את הזמן ולשמח את הלב . מצאתי מתכון נהדר באתר של שמרית והבצק פשוט נפלא. הכנתי שני מילויים אחד עם ממרח נוטלה והשני עם חמאה מומסת, סוכר,אבקת קקאו וקינמון טחון. הנה המתכון כפי שמופיע באתר של שמרית עם כמה שינויים שלי […]

מתכון לבורקס אגדי ללא גלוטן כיקירת העדה היוונית, ברור שגדלתי על בורקס מכל הסוגים, בורקס פילו של אמא שהיא גילגלה וקיפלה באדיקות בכל הזדמנות ורק היא ידעה להכין , בצק עלים של פוני משוק לוינסקי, פסטליקו עם חציל וגבינה בולגרית של סבתא רחל. העולם היה מלא בורקס ואני אכלתי כל מה שעבר לידי עם מגבלה […]

אני חייבת לציין שאחרי 10 שנים בסינגפור, הסטנדרטים שלי לגיוזה הם מאוד גבוהים. קשה לשמח אותי בגיוזה עם בצק עבה ומלית שמנונית . בסינגפור יש מבחר רב של מסעדות יפניות ויש לי היום מסעדה אחת בסינגפור שבכלל מתמחה בראמן אבל הגיוזה שלה היא ממש מעולה וטוקיו סטייל והנה הלינק למסעדה  . ואפרופו טוקיו סטייל, ביקרתי […]

בישול בימי קורונה הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם וגם לבשל, לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, תחלואים […]

בישול בימי קורונה הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם וגם לבשל, לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, תחלואים […]

Cooking in Corona Days: Hi, I’m Karni Tomer Food Explorer, Food explorer and owner of a food tours company in Singapore. I have lived in Singapore for over 10 years, and the thing I love most is eating. And to cook, to bake and specially to indulge in food. In Singapore, the Corona sneaked into our lives […]

בישול בימי קורונה הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם וגם לבשל, לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, תחלואים […]

בישול בימי קורונה הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם וגם לבשל, לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, תחלואים […]

בישול בימי קורונה הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם וגם לבשל, וגם לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, […]