בישול בימי קורונה עם קרני תומר-פוד אקספלורר קרקר ממקרקר
בישול בימי קורונה
הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר
חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור
מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם
וגם לבשל, וגם לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל
בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית
עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, תחלואים פסיכוסומטים וספירה יומיומית של החולים
היום המצב בשליטה אך הוירוס לא נעלם. בינתיים אני עצובה לראות כיצד הוירוס התפשט לכל העולם ולישראל בפרט
ומבחינתי, התרפיה הטובה ביותר היא אוכל
לבשל ולהאכיל וזו מתנתי אליכם
מדי יום אפרסם מתכון מערבי או אסייתי שישמח את ליבכם ויתן לכם השראה מה לבשל בביתכם
מקוה להתראות בימים טובים יותר,
קרני תומר פוד אקספלורר- סינגפור
www.woknstroll.com.sg
מתכון מעולה לקרקרים מקמח מצה שהם הרבה יותר טעימים מכל קמח אחר- מפתיע אבל סיפור אמיתי
מצרכים ל30 קרקרים בגודל של 5 על 5
כוס קמח
רבע כוס שמן צמחי
שליש כפית מלח
חצי כוס מים רותחים
לפיזור על הקרקר : זעתר, סומסום לבן או שחור, קצח, אבקת שום, טימין מיובש , זרעי צ’יה
הוראות הכנה
מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים מים רותחים ואת השמן
יוצרים בצק.
מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה הכי דק שאפשר
מפזרים בנדיבות את כל הגרעינים והכיבודים. תוסיפו קצת מלח גס,אחכ עושים קוביות של 5 על 5 עם סכין ומכניסים לתנור
אופים בחום של 180 מעלות עשרים עד עשרים וחמש דקות עד שהקרקרים מתייבשים ,הם יתקשו עוד בחוץ.
להכין כמות כפולה כי זה נעלם בשניה
חג שמח ולהתראות מחר
קרני תומר פוד אקספלורר
