בישול בימי קורונה- מתכון עם סיפור מאת קרני תומר, פוד אקספלורר אורז מטוגן ללא אורז
בישול בימי קורונה
הי, אני קרני תומר פוד אקספלורר
חוקרת אוכל ובעלת חברה לסיורי אוכל בסינגפור
מתגוררת בסינגפור כבר 10 שנים והכי אוהבת לאכול בעולם
וגם לבשל, וגם לאפות ובעיקר לפנק דרך האוכל
בסינגפור הקורונה התגנבה לחיינו בסוף ינואר בשיא החגיגות לכבוד ראש השנה הסינית
עברנו ימים לחוצים מאד, אובדן הכנסה , פחד מהלא נודע, תחלואים פסיכוסומטים וספירה יומיומית של החולים
היום המצב בשליטה אך הוירוס לא נעלם. בינתיים אני עצובה לראות כיצד הוירוס התפשט לכל העולם ולישראל בפרט
ומבחינתי, התרפיה הטובה ביותר היא אוכל.
לבשל ולהאכיל וזו מתנתי לכם
מדי יום אפרסם מתכון מערבי או אסייתי שישמח את ליבכם ויתן לכם השראה מה לבשל בביתכם
מקוה להתראות בימים טובים יותר
קרני תומר פוד אקספלורר- סינגפור
www.woknstroll.com.sg
אורז מטוגן ללא אורז
אחרי שבועיים של פחמימות מנחמות ומנפחות לבקשת הקהל מתכון מאסיה אבל לייט
או כמו שאומרים אצלינו בסינגפור clean and lean
אז היום המתכון הכי הכי פשוט לאורז מטוגן ללא אורז
מצרכים
כרובית קצוצה דק בסכין
גזר חתוך לקוביות
חצי כוס תירס קפוא או אפונה ירוקה קפואה או טריה
שתי שיני שום קצוצות
שתי ביצים טריות מקושקשות
בצל ירוק – החלק הלבן פרוס והחלק הירוק חתוך לעיגולים
אפשרי- קוביות חזה עוף, קוביות טופו
2 כפות סויה דלת נתרן
הוראות הכנה
מלהיטים ווק עם כף שמן צמחי
שופכים את הביצים ומקשקשים לביצה מקושקשת, לא מייבשים מדי
כשהשביצה מוכנה – מוציאים את הביצה לצלחת
מוסיפים שתי כפות שמן לווק ומחממים אותו
מי שמכין עוף או טופו יכול להתחיל בטיגון העוף או קוביות הטופו
מוסיפים שום ומטגנים
מוסיפים את הכרובית אורז, את הגזר ומקפיצים
מוסיפים את התירס או האפונה ומערבבים
מערבבים כ2-3 דקות ומוסיפים כף עד שתי כפות של רוטב סויה
מוסיפים את הביצה ומערבבים
מעבירים לצלחת ומקשטים עם החלק הירוק של הבצל
כמה טעים וחף מרגשות אשם- חכו למתכון של הקוסקוס כרובית
בתאבון ויום נפלא
אוהבת
קרני
