Sufganiot Recipe
An easy recipe for Sufganiot for Hanukka (Jewish doughnuts without a hole) – following a recipe by Haganent (kindergarten teacher) Dalia from “Gan Ronit”
Ingredients:
- I kg flour
- 3 tbsp. dry yeast
- 120 grams butter or margarine
- 120 gram sugar
- 2 cups milk
- 3 beaten eggs
- Vanilla extract
- 1 Lemon or Orange zest
Preparation:
- Mix all the dry ingredients and then add the wet ingredients
- Knead in the mixer for 5-7 minutes in a slow speed
- Cover the bowl with a wet cloth and let rise for about an hour
- Divide the dough for small pieces in a size of an egg or a bit bigger
- Make round balls and let them rise for another hour
- Deep fry in a pan with hot oil
- Let it fry until golden from both sides
- Inject some strawberry jam and cover with sugar powder
Don’t eat more than 10 in one evening
View some photos from the past.
מתכון לסופגניות של הגננת דליה
מצרכים
1 קילו קמח
3 כפות שטוחות שמרים יבשים
120 גרם מרגרינה או חמאה (כמובן שאני שמתי חמאה רכה)
120 גרם סוכר (כוס חד פעמית לא מלאה)
חצי ליטר חלב
3 ביצים שלמות יפות
תמצית וניל
גרד לימון/גרד תפוז
לשים הכל במיקסר ולערבל
להניח להתפחה כשעה גג בחום הסינגפורי
הוראות הכנה
להעביר את הבצק למשטח מקומח
לשטח לעובי של סנטימטר וחצי (פחות או יותר)
ליצור עיגולים באמצעות קורצן או כוס
להתפיח על משטח מקומח פעם נוספת-לכסות במגבת לחה
לטגן בשמן עמוק עם חתיכת גזר בפנים (כדי שהשמן לא ישרף)
להפוך את הסופגניות מצד לצד עד שיהפכו לחומות
להזריק ריבה ולפזר אבקת סוכר
קרני תומר היא בעלת חברה לתיירות קולינרית בסינגפור ,מדריכת תיירים בעברית בסינגפור ומארגנת סיורים בעקבות האוכל הסינגפורי www.woknstroll.com.sg
